Arquivos da categoria: substituindo ingredientes

Queijo de Grão de Bico

Queijo de Grão de Bico

Ingredientes:

4 xícaras de grão de bico

agua

sal a gosto

Deixe o grão de bico, cru, de molho de um dia para o outro. Despeje agua do molho fora, coloque o grão de bico no liquidificador, cubra com agua e bata bastante.

despeje num pano em uma vasilha, apertando bem e guarde o residuo para outras receitas.

O líquido que foi coado é o leite do grão de bico. Coloque numa panela, adicione sal a gosto e leve ao fogo mexendo ate engrossar. Quando esfriar, coloque numa vasilha para modelar e leve a geladeira.

Deixe até endurecer e use do jeito que gostar.

Sem Lactose

Substituindo o leite de vaca

 

  • Leite de vaca eu troco por leite de soja líquido, leite de soja em pó ou estrato de soja em pó.
  • Para um copo de leite de vaca eu substituo colocando 2 CS de extrato de soja em pó ou leite de soja em pó. Pode-se usar umas gotinhas de baunilha no leite de soja que fica mais saboroso. Ou se pode usar leite sem Lactose, que já está sendo produzindo  por algumas empresas.
  • Leite condensado eu troco por leite condensado de soja, Não se encontra muito fácil, mas na loja Mundo Verde há.
  • Ou procuro leite sem lactose.  Há algumas marcas que já estão produzindo vários produtos sem Lactose.
  • Fazer iogurtes sem lactose com o leite de soja. Breve vou postar como fazer. Uso iogurtes sem Lactose que também já existe.
  • Você pode usar creme de leite de soja ou fazê-lo com o leite de soja em casa.  Breve vou postar como.
  • Pode usar uma xícara de purê de maçã no lugar do leite de vaca ou soja.
  • Pode usar uma xícara de purê de banana.
  • Você pode fazer em casa leite de castanhas do pará, de amêndoas, avelãs, castanhas de caju usar, leite de arroz, de painço, de amaranto, quinua, girassol, chia,  leite de côco ou fazer o leite de côco em casa. Breve vou postar como faze-lo.
  • Aproveite estas receitas!