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Leite de Castanha de Caju

Ingredientes

1 xícara de castanha de caju

2 xícaras de água

Deixe de um dia pro outro a castanha de caju de molho na água

No dia seguinte, escorra a água, lave as castanhas.

Coloque no liquidificador as castanhas, acrescente 4 xicaras de água e bata ate ficar dissolvida.

Coe e guarde os resíduos para outras receitas.

Se preferir o leite mais espesso coloque menos água. Pode-se também usar sem coar se preferir.

Use como substituto do leite de vaca

Leite de Aveia

Ingredientes:

2 xícaras de aveia em flocos
4 xícaras de água quente

Coloque a água quente no liquidificador, acrescente a aveia em flocos e bata bem.
Se quiser um leite mais ralo, basta acrescentar mais água quente.
Se quiser coe e esta pronto para o uso.
Use como o leite de vaca porque seu gosto é neutro e da mesma textura.
Além do que naõ contém gluten e nem lactose, por isto é muito saudável.

Leite de Soja

Ingredientes:

01 pacote de 500 gramas de soja

4 xícaras de água

Coloque a soja de molho de um dia para o outro. No dia seguinte escorra, lave e coloque no liquidificador e bata bem. Coe e guarde o resíduo para outra receita. O liquido é o leite da soja, então coloque no fogo e deixe ferver por uns 10 minutos, observando bem, porque derrama como o leite de vaca. Use-o como o leite de vaca em suas receitas.

Leite de Grão de Bico

01 pacote de grão de bico

04 xícaras de água

Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro. No dia seguinte escorra, reserve esta água para fazer marshmallow depois, e lave o grão de bico. Coloque no liquidificador cubra com água e bata bem. Coloque numa tecido limpo e coe apertando bem. Reserve os resíduos para outras receitas que postarei aqui. Estará pronto . Use no lugar do leite de vaca. É saudável e muito nutritivo.

Queijo de Batata

 

queijo vegetariano

Ingredientes:

4 batatas cozidas e amassadas

1 copo de polvilho doce

1 copo de polvilho azedo

1/2 xicara de azeite ou óleo

1/2 limão

sal

Coloque tudo no liquidificador. Leve ao fogo ate soltar da panela.

Deixe esfriar e coloque numa vasilha para modelar o queijo. coloque na geladeira por umas 4 horas ou a noite.

Fica muito gostoso.

Manteiga de Côco

manteiga de côco
manteiga de côco

Ingredientes

200 gramas de côco ralado ou um côco

( não pode ser côco com açucar ou úmido, hidratado) tem que ser desidratado, seco

Coloque no liquidificador e bata por uns 15 minutos em velocidade baixa. Produzirá primeiro uma farofa. Continue batendo, de vez em quando empurre o coco para baixo para as hélices toca-lo, por mais uns  15 minutos.

Verá então que se transformou numa manteiga saborosa, light, emagrecedora e nutritiva. Coloque na geladeira e quando for usar retire antes porque ela se solidifica. Passe no pão, bolachas, biscoitos, etc. Não serve para fritar;

Farinha Panko

farinha Panko

Ingredientes

1 pão de forma

Corte o pão de forma em pedaços, coloque no liquidificador  e bata.

coloque num tabuleiro esta farinha e deixe em forno baixo ate ficar dourada e torrada. Use no lugar da farinha de rosca, pois ela fica mais encorpada, grossinha e mais gostosa.