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Pure de mandioca (gororoba)

Purê (Gororoba)

Pure de mandioca (gororoba)
Purê de Mandioca

Este purê pode ser feito com mandioca(aipim, macaxeira)

Ingredientes:

  •  1/2 kg de mandioca
  • 1 ovo inteiro
  • 2 CS de margarina ou azeite
  • 1 alho
  • 1 cebola
  • 1 caldo de carne
  • 1 xícara de água
  • 250 gr de carne moída, carne em pedaços pequenos
  • sal a gosto

 

Cozinhe a mandioca. Amasse com o amassador manual ou ponha no liquidificador ou processador. Leve a panela ao fogão e refogue o alho e a cebola. Adicione a mandioca(aipim, macaxeira) adicione o ovo inteiro, a margarina ou azeite, o caldo de carne, a carne moída já temperada e cozida ou a carne em pedaços pequenos já pronta, a xícara de água ou se preferir o leite.  Adicione sal a gosto misture bem por uns 5 minutos e estará pronto. Pode por 2 colheres de um grão de cereal para ficar mais nutritivo.

Pastel de Angu

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Pastel de Angu (Polenta – Fubá)

Ingredientes

750 g (6 xícaras) de fubá

1 litro e 200 ml (5 xícaras) de água

4 CS de maisena

1 ovo inteiro

2 colheres (sopa) de óleo

1 CS de sal.

Coloque a água numa panela e adicione o fubá, o sal e o óleo. Depois de pronto o angu coloque o ovo inteiro e o amido – a massa tem que ficar dura para poder formar o pastel. Misture bem. Faça várias bolas e amasse a bola na mão.  Coloque o recheio de carne moída seco ou queijo prato ou minas.  Forme os pastéis. Aperte a ponta dos pastéis com o garfo. Frite os pasteis ou asse-os por 20 minutos.