Arquivos da categoria: inovando receitas

Leite de Castanha de Caju

Ingredientes

1 xícara de castanha de caju

2 xícaras de água

Deixe de um dia pro outro a castanha de caju de molho na água

No dia seguinte, escorra a água, lave as castanhas.

Coloque no liquidificador as castanhas, acrescente 4 xicaras de água e bata ate ficar dissolvida.

Coe e guarde os resíduos para outras receitas.

Se preferir o leite mais espesso coloque menos água. Pode-se também usar sem coar se preferir.

Use como substituto do leite de vaca

Leite de Aveia

Ingredientes:

2 xícaras de aveia em flocos
4 xícaras de água quente

Coloque a água quente no liquidificador, acrescente a aveia em flocos e bata bem.
Se quiser um leite mais ralo, basta acrescentar mais água quente.
Se quiser coe e esta pronto para o uso.
Use como o leite de vaca porque seu gosto é neutro e da mesma textura.
Além do que naõ contém gluten e nem lactose, por isto é muito saudável.

Leite de Amendoim

Ingredientes:

250 gr de amendoim
2 xícaras de água

Bata o amendoim com água no liquidificador.Não precisa coar.
Se quiser mais ralo um pouco acrescente meia xícara de água depois de pronto.
So usar no lugar de leite. Fica muito saboroso.
Pode colocar um pouco de mel ou agave se quiser um pouco mais doce.

Queijo de Grão de Bico

Queijo de Grão de Bico

Ingredientes:

4 xícaras de grão de bico

agua

sal a gosto

Deixe o grão de bico, cru, de molho de um dia para o outro. Despeje agua do molho fora, coloque o grão de bico no liquidificador, cubra com agua e bata bastante.

despeje num pano em uma vasilha, apertando bem e guarde o residuo para outras receitas.

O líquido que foi coado é o leite do grão de bico. Coloque numa panela, adicione sal a gosto e leve ao fogo mexendo ate engrossar. Quando esfriar, coloque numa vasilha para modelar e leve a geladeira.

Deixe até endurecer e use do jeito que gostar.

Salada de Triguilho

salada
salada de triguilho

Ingredientes:

2 Xícaras de triguilho

1 cebola

2 tomates

200 gramas de queijo minas

azeite

gotas de limão

sal a gosto

Coloque o triguilho de molho por uma hora na água. Quando inchar, escorra a água, coloque o sal, as gotas de limão, o queijo cortado em cubos, os tomates picados, a cebola picada e pro ultimo acrescente o azeite bem generosamente. Se gostar, coloque cheiro verde, coentro ou manjericão.

Farofa de Cenoura

cenoura em farofa
Farofa de cenoura

Ingredientes:

1/2 xícara de Azeite

1 Cebola

Coentro ou salsa

Cebolinha

cenoura

3 xícaras de farinha de mandioca

sal

Coloque 1/2 xícara de azeite na panela e adicione a cebola, coentro ou salsa, sal a gosto. Rale a cenoura. adicione na panela e frite uns 3 minutos. adicione a farinha. mexa bem ate torrar um pouquinho.

Amendoim Crocante

crocante
amendoim crocante

1 copo de amendoim cru
1 copo de água
1 copo de acúcar cristal
2 Cs de chocolate em pó

Misture todos os ingredientes, coloque numa panela, leve ao fogo baixo
Deixe ferver até secar e começar a açucarar.
Retire do fogo e mexa bem, leve ao fogo novamente desta vez alto por uns 3 minutos, ou ate formar um pouquinho de calda de caramelo. Dai mexa para não colar e pronto.

Cerejas de Chuchu

cerejas feitas de chuchu
cerejas de chuchu

Ingredientes:

3 chuchus
1 CS de bicarbonato
1 copo de açucar
1 xicara de groselha
1 litro de água

Faça bolinhas com os chuchus e coloque de molho na agua com o bicarbonato por 1 hora.
Despeje esta agua. fure as bolinhas com um palito. Coloque meio litro de agua, o chuchu, o açucar e a groselha e coloque para cozinhar por 15 minutos. E pronto.