Arquivos mensais: março 2016

Bolo de Casca de Laranja

bolo de casca de laranja
casca de laranja

Ingredientes:

CASCA DE 1 LARANJA
3 OVOS INTEIROS
UMA XÍCARA DE ÓLEO
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
UMA CS DE FERMENTO EM PÓ

Retire a semente e aquele miolinho branco da laranja e bata no liquidificador as cascas com a laranja cortadas pequenas para facilitar o batimento.
Adicione os ovos, o óleo e o açúcar.Bata mais um pouco. Adicione a metade do trigo batendo sempre. Acrescente o reto do trigo. Por fim o fermento e misture com u,a colher de pau um pouco.Unte a forma e coloque a massa deixando para assar em forno médio até dourar uns 35 minutos. ENFIE O PALITO, se estiver limpo, sem massa estará pronto um delicioso bolo e saudável.

Caldo De Legumes

Junte talos de legumes como alface, cascas de legumes, talos de couve, mostarda, acelga, chicória, repolho, as pontas de abobrinhas e aboboras, de vagens, tomates, pimentões, pimenta de cheiro etc..vá colocando num congelador ou freezer.

Quando a tigela estiver cheia, retire, ponha pra cozinhar com sal em um litro dagua, coe e guarde este caldo de legumes e use-o como quiser.

Substituindo Nos Ingredientes

A finalidade destes blogs é tratar da inovação dos alimentos, substituir os ingredientes comuns por ingredientes naturais, criar receitas novas e  de retomar receitas que nossas avós produziam. Sejam doces ou salgadas usaremos receitas saborosas, receitas de cozinhar sem óleo,  ingredientes dos alimentos vegetarianos, usar receitas sem lactose,sem glúten, receitas  ovo-lacto-vegetarianas, vegetarianas e veganas. Para que tenhamos saúde e uma condição de vida com qualidade devemos cuidar de nossa alimentação. Não é difícil. Inicialmente  sentimos a diferença, mas podemos ter uma alimentação saudável e saborosa que irá somente nos trazer benefícios, aprendendo como faze-la, nós iremos aceitar tais diferenças.  Basta atentar algumas regras, algumas substituições, algumas posturas e mãos à obra.

Tipos de Receitas

  • receitas não vegetarianas
  • cozinhando sem óleo
  • substituindo os ingredientes
  • receitas sem lactose
  • receitas sem glúten
  • ovo-lacto-vegetarianas
  • vegetarianas
  • veganas
Pure de mandioca (gororoba)

Purê (Gororoba)

Pure de mandioca (gororoba)
Purê de Mandioca

Este purê pode ser feito com mandioca(aipim, macaxeira)

Ingredientes:

  •  1/2 kg de mandioca
  • 1 ovo inteiro
  • 2 CS de margarina ou azeite
  • 1 alho
  • 1 cebola
  • 1 caldo de carne
  • 1 xícara de água
  • 250 gr de carne moída, carne em pedaços pequenos
  • sal a gosto

 

Cozinhe a mandioca. Amasse com o amassador manual ou ponha no liquidificador ou processador. Leve a panela ao fogão e refogue o alho e a cebola. Adicione a mandioca(aipim, macaxeira) adicione o ovo inteiro, a margarina ou azeite, o caldo de carne, a carne moída já temperada e cozida ou a carne em pedaços pequenos já pronta, a xícara de água ou se preferir o leite.  Adicione sal a gosto misture bem por uns 5 minutos e estará pronto. Pode por 2 colheres de um grão de cereal para ficar mais nutritivo.

Broa de Manaus

broamanaus

Ingredientes:

1 kg de tapioca (fécula ou polvilho doce (o azedo não serve)

2 copos de óleo

2 copos de açúcar

4 colheres de manteiga

4 ovos

.Junte todos os ingredientes com as mãos em um recipiente com o fundo largo até a massa ficar no ponto, ou seja, soltar das mãos.  Faça a broa do tamanho desejado redonda ou quadradinha. Unte a forma com manteiga e coloque as broas com a distância de mais ou menos dois dedos de uma da outra, porque elas crescem como se tivessem fermento e colam uma na outra,  no forno a 180 graus por 50 minutos.  Tenha cuidado para não queimá-las. Ficam crocante por fora e macia por dentro e deliciosas.